Paisaje y patrimonio territorial en las Denominaciones de Origen vinícolas del Valle del Ebro (España)

Landscape and territorial heritage in the Wine Designations of Origin of the Ebro Valley (Spain)

Departamento de Geografía y Ordenación del Territorio, Universidad de Zaragoza ; calle Pedro Cerbuna, 12 ; CP 50009, Zaragoza, España

Résumé

Todo territorio se plasma en un paisaje y constituye el patrimonio de la sociedad que lo habita. La Denominación de Origen Protegida es una figura jurídica que contribuye a la construcción del territorio, aportando valor patrimonial y creando paisaje. Los objetivos de este trabajo son: identificar los componentes paisajísticos de las Denominaciones, ponderar el valor patrimonial de sus elementos territoriales y analizar la forma en que se gestionan y ponen en valor. Se han considerado los siguientes aspectos: características morfológicas del paisaje de viñedo, fisonomía de las bodegas, existencia de zonificación o cartografía de terroir, variedades de vid cultivadas, asociación de marcas de vino y topónimos locales y vinculación del turismo enológico con otras formas de turismo. Como casos de estudio se han elegido las siete Denominaciones de Origen Protegidas del Valle del Ebro (España). Se han observado similitudes y diferencias importantes entre ellas, pudiendo sintetizarse los resultados en la identificación de dos modelos diferentes: uno caracterizado por una alta valoración del terroir y las variedades autóctonas de vid, así como una fuerte vinculación al territorio, y otro con características opuestas.

Abstract

Every territory is expressed by a landscape and constitutes the heritage of the society that inhabits it. The Protected Designation of Origin is a legal entity that contributes to the construction of the territory, providing patrimonial value and designing landscape. The objectives of this work are: to identify the landscape components of the Designations, to weigh the patrimonial value of their territorial elements and to analyze the way in which they are managed and put into value. The following aspects have been considered: morphological characteristics of the vineyard landscape, physiognomy of the wineries, existence of zoning or terroir cartography, cultivated vine varieties, association of wine brands and local place names and linkage of wine tourism with other forms of tourism. As case studies, the seven Protected Designations of Origin of the Ebro Valley (Spain) have been chosen. Significant similarities and differences among them have been observed, and the results can be summarized in the identification of two different models: the first one, characterized by a high value of the terroir and the native vine varieties, as well as a strong link to the territory, and the second one, with opposite characteristics.